Ons team bestaan uit een mix van jonge mensen, sommige student aan de hotelschool, passievolle horecatijgers en oude rotten in het vak. Allemaal ontvangen ze de gasten met een grote glimlach! 

Aangestuurd door eigenaren Hotze Bouma en Willem Schaafsma, werken we iedere dag keihard om er weer een culinaar feestje van te maken. 

Met z'n allen zijn we er trots op te werken op deze unieke locatie. Werken in de oudste gevangenis van Nederland is echt bijzonder! De afwisseling tussen een vroege lunch draaien, lekker buiten op het terras aan de oude gracht mensen blij te maken, mooie gerechten serveren en bijpassende wijnen schenken of tot in de late uurtjes achter de bar een feest neerzetten, houdt onze medewerkers enthousiast en gemotiveerd en dat stralen we graag uit naar onze gasten!