In onze grote keuken werken 9 koks waaronder chef-koks Willem & Feddy.
Zij zijn zeer ambiteus en werken alleen met de beste ingrediënten. Het opleiden en aansturen van de rest van het team is een passie die ze alledie in zich hebben. 

Jelke zit nog op de hogere hotelschool en is druk bezig met de patissier, zo heeft hij laatst zijn eigen tumtums gemaakt.
Daan is begonnen in de afwas, leert steeds meer in de keuken en maakt nu alle desserts.
Wie ook steeds meer leert en de lekkerste gerechten maakt, is onze Roemeense leerlingkok Polgar Lavinia. Robert is overdag leraar geschiedenis en 's avonds kok in Proefverlof.
en dan onze Souschef, dat is onze Marc uit Noord-Holland. Hij geniet het meest van het bereiden van vis en vlees gerechten en doet dat als een echte vakman.